|
|
Kue Ketan Ijo
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
500 g kleefrijst
500 cc heet water
25 g droge geraspte kokos
? tl zout
Voorbereiding:
Kleefrijst enkele keren schoon spoelen met heet water en laten uitlekken. Daarna met 500 cc heet water, kokos en zout op klein vuur zacht koken tot de kleefrijst is drooggekookt.
Met een deksel afdekken en een vlamverdeler op het vuur plaatsen. Verder koken tot de kleefrijst gaar is; proeven!
Vergeet niet af en toe om te scheppen.
Dan de kleefrijst in een ingevette taartvorm storten, gelijk maken en wat aandrukken, maar niet te hard, anders kan het groene
Bereidingswijze:
Eieren in de santen loskloppen. De rest van de ingredienten erbij doen en goed roeren tot de suiker is opgelost. Het mengsel gelijkmatig over de kleefrijst schenken. 5 minuten laten staan, zodat het in de rijst kan doorsijpelen.
Ondertussen kookt het water in de stomer al. Taartvorm of kom met de rijst in de stomer plaatsen en ? 30 minuten hard stomen.
Laten afkoelen, in punten snijden en serveren.
|
|
|